腐竹排骨汤的做法大全

腐竹排骨汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是腐竹排骨汤的做法大全：

材料:
- 排骨500克
- 腐竹50克
- 葱一根
- 姜一块
- 大蒜数瓣
- 盐适量
- 生抽适量
- 料酒适量
- 胡椒粉适量
- 食用油适量
- 清水适量

步骤:

1. 准备材料：排骨切成小块，葱切段，姜切片，大蒜切末，腐竹泡软切段。

2. 将排骨放入沸水中焯水，去除血水和杂质，捞出备用。

3. 热锅冷油，放入葱段、姜片和大蒜末炒香。

4. 加入排骨翻炒均匀。

5. 加入适量的料酒煮开，去腥。

6. 加入清水，水量约盖过排骨。

7. 盖上锅盖，煮开转小火炖煮1小时，使排骨的鲜味充分渗入汤中。

8. 汤炖煮期间，将腐竹泡软切段备用。

9. 在汤快煮好时，放入腐竹段，继续煮5分钟。

10. 适量加入盐、胡椒粉和生抽调味，煮开即可。

11. 腐竹排骨汤煮好后，撒上葱花即可享用。

温馨提示：可以根据个人口味，加入适量的其他蔬菜，如胡萝卜、鲜香菇等，增加口感和营养。