美食健康数码游戏家居教育娱乐生活时尚旅游社会情感汽车健身育儿科技自然历史文化国际宠物财经星座体育

广东乌鸡花胶汤的做法

|2023-12-04 12:31:55|浏览:74

广东乌鸡花胶汤是一道传统的滋补汤品,主要以乌鸡和花胶为主要食材。下面是广东乌鸡花胶汤的做法:

材料:
- 1只乌鸡
- 20克花胶
- 适量姜片
- 适量葱段
- 适量盐和胡椒粉

步骤:
1. 将乌鸡洗净切块,用沸水焯水去除血水和杂质后捞出备用。
2. 取一个锅,加入足够的清水,放入乌鸡块、姜片和葱段,煮开后转小火炖煮30分钟,去除乌鸡的腥味。
3. 将花胶浸泡在清水中约15分钟,使其变软。
4. 炖煮乌鸡的同时,将泡软的花胶捞出沥干水分备用。
5. 将炖煮好的乌鸡汤过滤,去除姜片和葱段。
6. 把乌鸡块放回锅中,加入适量的清水和盐,再次煮沸。
7. 添加泡软的花胶,继续煮沸数分钟。
8. 根据个人口味调入适量的胡椒粉和盐,煮至花胶变软透明即可。

注意事项:
- 炖煮乌鸡的时间可以根据乌鸡的大小和个人口感进行调整,保证乌鸡熟透即可。
- 泡发的花胶需要沥干水分,否则会影响最终汤品的口感。
- 调味时可以根据个人口味进行调整,喜欢鲜香口味的可以加入适量的姜和葱。
- 广东乌鸡花胶汤适合冬季食用,具有滋补养颜的功效。

王坤
12-04 12:31优质作者
关注

猜你喜欢

为你推荐