各种清淡汤的做法大全

1. 鸡汤：
材料：鸡肉（鸡胸肉或鸡腿肉）500克、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。
做法：将鸡肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。将锅加热，放入鸡肉块煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱结。改小火炖煮30分钟至鸡肉熟烂，使用盐调味即可。

2. 鱼汤：
材料：鱼头或鱼骨300克、生姜3片、葱1根、盐适量、清水适量。
做法：将鱼头或鱼骨洗净，用刀将鱼骨剁碎。将锅加热，放入鱼头或鱼骨煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱结。改小火炖煮30分钟，使用盐调味即可。

3. 素汤：
材料：冬菇、木耳、黄豆芽、豆腐、蔬菜（可选）、盐适量、清水适量。
做法：将冬菇和木耳泡发，切成丝。将锅加热，放入清水煮开后放入冬菇、木耳、黄豆芽和豆腐煮熟，最后加入蔬菜煮熟。使用盐调味即可。

4. 牛肉汤：
材料：牛肉300克、姜片3片、葱1根、盐适量、清水适量。
做法：将牛肉洗净切块，放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净。将锅加热，放入牛肉块煮开后撇去浮沫，加入姜片和葱结。改小火炖煮1小时至牛肉熟烂，使用盐调味即可。

5. 蘑菇汤：
材料：鲜蘑菇200克、鸡蛋1个、盐适量、清水适量。
做法：将蘑菇洗净切片。将锅加热，放入清水煮开后放入蘑菇煮熟，打入鸡蛋搅拌均匀，继续煮2分钟。使用盐调味即可。

6. 青菜汤：
材料：青菜200克、姜片3片、盐适量、清水适量。
做法：将青菜洗净切段。将锅加热，放入清水煮开后放入青菜煮熟，加入姜片煮5分钟。使用盐调味即可。

以上是一些常见的清淡汤的做法，你可以根据个人口味和喜好进行个性化调整。