白贝冬瓜汤的做法

白贝冬瓜汤是一道清爽、健康的汤品，适合夏季食用。下面是简单的制作步骤：

所需材料：
- 冬瓜：500克
- 白贝：适量
- 生姜：适量
- 香菜：适量
- 盐：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮后切成块状，白贝用清水泡发。
2. 锅中加入清水，将泡发好的白贝放入烧开的水中焯水，去腥。
3. 锅中换水，加入适量的清水，放入冬瓜块煮沸。
4. 加入生姜片继续煮约10分钟，直到冬瓜熟透。
5. 将焯过水的白贝倒入汤中，加入适量的盐，煮约5分钟，使其充分入味。
6. 撒上香菜作为装饰，即可享用。

温馨提示：
1. 白贝泡发时间长短视贝类大小和新鲜程度决定，建议提前泡发好。
2. 冬瓜煮沸后，可以捞出来用冷水冲一下，这样可以保持冬瓜的口感清爽。
3. 可根据个人口味加入适量的调味料调整汤的味道。