菌菇番茄汤的做法大全

以下是菌菇番茄汤的做法：

材料：
- 新鲜菌菇：例如蘑菇、平菇、灵芝菇等，约300克
- 番茄：4个，切块
- 洋葱：1个，切块
- 大蒜：2瓣，切碎
- 蔬菜高汤或鸡汤：约800毫升
- 橄榄油：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将菌菇切成适当大小的块状。
2. 在锅中烧热橄榄油，加入洋葱和大蒜，翻炒片刻，直到洋葱变软。
3. 加入菌菇，继续翻炒几分钟，直到菌菇变软。
4. 加入番茄块，轻轻翻炒几下，使番茄均匀分布在锅中。
5. 倒入蔬菜高汤或鸡汤，调至中火，煮沸后转小火煮10-15分钟，直到所有材料煮熟。
6. 使用搅拌器或食品处理机将所有材料搅拌成浓稠的汤状。
7. 将汤倒回锅中，继续加热，加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 煮沸后转小火煮5分钟，使所有味道充分融合。
9. 尝一尝汤的味道，如果觉得需要更多的调味料，可再次适量加入。
10. 关火后，将菌菇番茄汤盛入碗中，可以用新鲜香草叶或奶油装饰，即可食用。

注意事项：
- 如果汤太稠，可适量加入更多高汤或清水稀释。
- 建议使用新鲜的菌菇和番茄，以确保最好的口感和营养价值。
- 可根据个人喜好，加入其他蔬菜如胡萝卜、西兰花等增加营养多样性。
- 做汤时，可以根据个人口味调整盐和胡椒粉的用量。