菜干咸骨汤的做法

菜干咸骨汤是一道以菜干和咸骨为主要材料的传统汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是菜干咸骨汤的做法:

所需材料：
- 200克菜干
- 500克咸骨
- 1个葱
- 2瓣大蒜
- 适量盐和胡椒粉
- 适量清水

步骤：
1. 将咸骨放入热水中焯水，煮沸后烧约5分钟，捞出备用。这一步可以去除多余的杂质和骚味。

2. 菜干用温水浸泡30分钟至软化，切成适当大小的块状。

3. 锅中加入适量清水，放入咸骨，开火煮沸后转小火炖煮1小时，以便咸味更好地融入煮汤。

4. 加入菜干、葱段和蒜瓣，继续炖煮15分钟至菜干熟软。

5. 根据个人口味，适量添加盐和胡椒粉调味。

6. 将汤倒入碗中即可食用，可以根据个人喜好加入一些香菜或者葱花进行点缀。

菜干咸骨汤煮制时间较长，可以事先做好计划，准备充足的时间。同时，也可以根据个人口味调整食材的比例和调料的用量。