白菜骨头汤的做法

白菜骨头汤是一道营养丰富、美味可口的汤品。下面是制作白菜骨头汤的一种简单做法：

材料：
- 500克猪骨头
- 1颗白菜
- 适量盐
- 适量胡椒粉

步骤：
1. 首先将猪骨头放入沸水中焯水煮沸，捞出后用清水冲洗干净，去除血水和杂质。这一步可以去除骨头的腥味。
2. 将焯水后的猪骨头放入一锅清水中，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
3. 将锅放在火上，大火煮沸后转小火慢炖，炖煮1小时左右。期间要经常去除浮沫和杂质。
4. 准备白菜，将白菜洗净后切成适当大小的块状。
5. 在炖煮的汤中加入切好的白菜，继续慢炖煮15分钟，直到白菜变软烂。
6. 最后，根据个人口味适量调味，可以加入盐和胡椒粉，烧开后即可关火。
7. 将煮好的白菜骨头汤盛入碗中，即可享用。

提示：
- 如果希望汤汁更清淡，可以事先将骨头焯水煮沸，去除腥味。
- 慢炖煮骨头汤可以更好地释放骨头中的营养成分，使汤更加美味。
- 煮汤的过程中要不断去除杂质和浮沫，以确保汤的清澈。
- 调味时适量加入盐和胡椒粉，根据个人口味调整。