嘎鱼豆腐汤的做法

嘎鱼豆腐汤是一道具有鲜美口感的汤品，下面是嘎鱼豆腐汤的传统做法：

所需材料：
- 嘎鱼：500克
- 豆腐：200克
- 生姜：适量
- 蒜瓣：适量
- 青蒜：适量
- 葱：适量
- 食盐：适量
- 酱油：适量
- 料酒：适量
- 鸡精：适量
- 红辣椒：适量（可根据个人口味加入）

步骤：
1. 准备材料：将嘎鱼洗净，剁成块状；豆腐切成块状；生姜切成末；葱和青蒜切成段状；红辣椒切成圈状。
2. 烧水：将一锅水烧开。
3. 烫嘎鱼：将嘎鱼块放入烧开的水中焯水，去腥。
4. 炒香料：热锅冷油，加入葱、姜末和蒜瓣炒香。
5. 煮汤：将炒香的葱姜蒜放入锅中，加入适量的水，再加入适量的食盐、酱油、料酒和鸡精，煮开。
6. 加入豆腐：将切好的豆腐块放入煮沸的汤中，煮至豆腐变软。
7. 加入嘎鱼：将焯水过的嘎鱼块放入汤中，继续煮熟。
8. 调味：根据个人口味可以加入适量的盐、酱油、鸡精等进行调味，再加入红辣椒圈状调整辣度。
9. 撒蒜苗和葱花：最后加入蒜苗和葱花进行点缀和提味。
10. 煮熟后即可享用。

这就是传统嘎鱼豆腐汤的做法，你可以根据个人喜好和口味调整材料和调料的使用量。快去试试吧！