脊骨土豆汤的做法

脊骨土豆汤是一道传统的汤菜，口感鲜美，营养丰富。以下是脊骨土豆汤的做法：

所需材料：
- 脊骨500克
- 土豆2个
- 胡萝卜1根
- 洋葱1个
- 姜片3片
- 葱段适量
- 盐适量
- 香菜适量

步骤1：准备食材
将脊骨洗净，切成小块。土豆、胡萝卜、洋葱分别去皮，切成小块备用。

步骤2：炒香脊骨
在炒锅中加入适量油，烧热后将脊骨倒入炒锅中煸炒，炒至表面微金黄色。

步骤3：炖煮脊骨土豆汤
将炒好的脊骨倒入炖锅中，加入足够的水，加入姜片煮开。然后放入胡萝卜、洋葱和葱段，再转小火炖煮大约1个小时，直至脊骨炖烂。

步骤4：加入土豆和调味
将土豆块加入炖锅中，继续煮煮10-15分钟，直至土豆煮烂。根据个人口味加入适量盐调味。

步骤5：出锅装盘
将炖好的脊骨土豆汤盛出，撒上一些新鲜的香菜作为 garnish，即可上桌享用。

温馨提示：可以根据个人口味加入其他蔬菜和调料，例如红萝卜、蒜末等，增加口感和营养。