韩国鱼饼汤的做法

韩国鱼饼汤（Eomukguk）是一道传统的韩国汤。下面是制作韩国鱼饼汤的基本做法：

材料：
- 200克鱼糜（鱼肉碎）
- 2个蛋
- 1/4杯细面粉
- 1/4杯切碎的白洋葱
- 2个大蒜瓣，切碎
- 1个胡萝卜，切成细丝
- 4杯鸡汤或蔬菜汤
- 2汤匙酱油
- 1汤匙鱼酱
- 2茶匙糖
- 盐和胡椒粉适量
- 青葱切碎，作为装饰

做法：

1.将鱼糜放入一个大碗中。加入蛋、面粉、洋葱和蒜末。用叉子或手搅拌均匀，直至所有材料混合在一起。

2.加入适量的盐和胡椒粉调味。继续拌匀。

3.将胡萝卜丝放入开水中煮熟，约需要1-2分钟。然后捞出，放入冷水中泡凉备用。

4.将鸡汤或蔬菜汤倒入一锅中，加入酱油、鱼酱和糖，搅拌均匀并煮沸。

5.用勺子将调好的鱼糜逐个斩入沸水中，煮熟。

6.加入胡萝卜丝继续煮煮约1-2分钟，直至鱼饼熟透。

7.将汤盛入碗中，撒上青葱作为装饰即可享用。

韩国鱼饼汤通常搭配白米饭享用，并可以根据个人口味调整调料。这道汤香味浓郁，适合作为一道营养丰富的主菜或开胃菜。