凯里酸汤鸡的做法

凯里酸汤鸡是一道口味独特的湖南菜，下面是一种常见的做法：

材料：
1. 带皮的鸡腿肉或鸡胸肉500克
2. 柠檬2个
3. 料酒适量
4. 姜块适量
5. 大葱适量
6. 食盐适量
7. 红辣椒适量
8. 糖适量
9. 食用油适量

步骤：
1. 鸡肉冼净后切块，用料酒，姜块，大葱，盐腌制15分钟，让鸡肉入味。
2. 柠檬切片备用，红辣椒切末备用。
3. 锅中加入适量的食用油，加热后将腌制好的鸡肉块放入煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，放入一块姜片，大葱段，煮开后撇去浮沫，转小火煮约15分钟。
5. 此时可以将鸡肉移出，锅中再加入适量的糖、盐和红辣椒末，煮开搅拌均匀。
6. 将煮好的汤汁倒入碗中，加入柠檬片和煎好的鸡肉块即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整糖和盐的用量。