番茄肉圆子汤的做法

番茄肉圆子汤的做法：

材料：
- 馅料：
- 250克猪肉末
- 1个葱，切碎
- 2个蒜瓣，切碎
- 1个鸡蛋
- 2勺生抽
- 1勺料酒
- 1勺麻油
- 适量盐和胡椒粉

- 汤料：
- 2个番茄，切块
- 1个洋葱，切块
- 2个蒜瓣，切碎
- 适量盐和胡椒粉
- 适量菜心或其他蔬菜

- 圆子皮：
- 200克面粉
- 适量水

做法：
1. 准备馅料：将猪肉末放入一个大碗中，加入切碎的葱、蒜瓣、鸡蛋、生抽、料酒、麻油、盐和胡椒粉，搅拌均匀，腌制15分钟以上，使得味道更入味。

2. 准备圆子皮：将面粉和适量的水搅拌成面团，揉至光滑，醒面15-20分钟。

3. 将面团擀成薄的圆片，用一个圆形模具或碗口切出小圆片，然后将馅料包入圆子皮中，捏紧封口，做成圆子。

4. 在一锅烧开的水中煮沸，然后将圆子放入锅中，煮至圆子浮起来，煮约3-5分钟，捞出备用。

5. 准备汤料：在另一个锅中热油，加入切碎的蒜瓣和洋葱，炒至香味出来。

6. 加入切块的番茄，继续炒煮几分钟，使其变软。

7. 加入适量水，煮开后用搅拌机搅碎成番茄汁。

8. 将番茄汁倒入锅中，加入盐和胡椒粉，煮开后放入煮好的圆子，再加入菜心或其他蔬菜，煮至蔬菜变熟软即可。

9. 最后可以根据个人口味调整汤的味道，如加入适量鸡精增鲜，撒上葱花提升香味。

10. 将汤倒入碗中，即可享用番茄肉圆子汤。