鸡肉生汤丸子的做法

鸡肉生汤丸子的做法如下：

材料：
- 鸡肉馅：500克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 鸡蛋：1个
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 玉米淀粉：适量
- 鸡汤：适量

步骤：
1. 将鸡肉馅放入大碗中，加入葱末、姜末、盐、白胡椒粉和鸡蛋。用筷子顺着一个方向搅拌至肉馅变得粘稠。
2. 在搅拌鸡肉馅的同时，逐渐加入玉米淀粉。继续搅拌，直到肉馅变得粘稠且有弹性。这将使丸子更加嫩滑。
3. 在一碗温水中加入适量盐，搅拌均匀。这将成为煮丸子的汤底。
4. 用手将肉馅揉成小丸子。将水煮沸后，将丸子逐个放入锅中。煮至丸子浮起并变得有弹性，大约需要5-6分钟。
5. 将煮好的丸子捞出，放入准备好的鸡汤中，即可享用。

提示：
- 为了使丸子更有弹性，搅拌肉馅时应顺着一个方向搅拌。
- 搅拌肉馅时，可以加入少量冰水，这样做丸子更加嫩滑。
- 丸子的大小可以根据个人喜好来决定。