贵州酸汤豆腐的做法

贵州酸汤豆腐是一道具有独特风味的贵州特色菜品。下面是一种常见的贵州酸汤豆腐的做法：

所需材料：
1. 豆腐：300克
2. 酸汤：500毫升
3. 姜蒜末：适量
4. 辣椒：适量
5. 葱花：适量
6. 食盐：适量
7. 鸡精：适量
8. 食用油：适量

步骤：
1. 豆腐切成块状，然后用热水焯水一下，去除豆腐的腥味。
2. 热锅加入食用油，加入姜蒜末和辣椒，翻炒出香味。
3. 加入酸汤，煮沸后加入适量的食盐和鸡精，搅拌均匀。
4. 接着将焯水后的豆腐块加入锅中，煮沸后改小火炖煮5-7分钟，让豆腐充分吸收酸汤的味道。
5. 最后撒上葱花装饰即可。

贵州酸汤豆腐做法简单，最重要的是选用优质的酸汤。如果没有现成的酸汤，可以用柠檬或醋调制成酸汤。但请注意，调制酸汤时要适量，避免酸度过强。