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正宗糁汤的做法和配料

|2023-12-04 14:08:48|浏览:32

正宗糁汤的做法和配料因地区和个人口味略有差异,以下是一种常见的做法和配料:

配料:
- 猪骨(500克)
- 猪腩肉(200克)
- 干贝(适量)
- 干贝酱(适量)
- 干贝粉(适量)
- 柴鱼干(适量)
- 干贝油(适量)
- 干贝浆(适量)
- 泡姜(适量)
- 开洋(适量)
- 老抽(适量)
- 五香粉(适量)
- 盐(适量)

做法:
1. 将猪骨和猪腩肉洗净,放入锅中,加足够的水煮沸。煮沸后转小火慢炖4-5小时,期间可适量去除浮沫。
2. 将猪肉捞出,用冷水冲洗干净,去腥。然后切成薄片备用。
3. 将干贝用温水浸泡15分钟,然后切成丝备用。
4. 将泡姜切成丝备用。
5. 取另一个锅,倒入适量的清水,加入开洋和五香粉,煮沸。
6. 将煮沸的开洋和五香粉水倒入炖好的汤底中,搅拌均匀。
7. 加入干贝酱、干贝粉、干贝油、干贝浆、耗油和适量的盐,再次搅拌均匀。
8. 在汤底中加入猪腩肉片、干贝丝和泡姜丝,再次煮沸即可。

注意:以上只是一种常见的做法,可以根据个人口味进行调整。

光棍儿过节
12-04 14:08优质作者
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