正宗酸汤龙利鱼的做法

正宗酸汤龙利鱼的做法如下：

材料：
- 龙利鱼片
- 白胡椒粉
- 盐
- 生姜片
- 蒜瓣
- 青蒜
- 红辣椒
- 葱
- 胡萝卜丝
- 洋葱丝
- 豆芽
- 鸡蛋
- 酸菜汤底
- 鸡精
- 白醋
- 食用油

步骤：
1. 首先将龙利鱼片用盐和白胡椒粉腌制一会儿，使其入味。
2. 在一个大锅中加入适量的食用油，将锅烧热后放入蒜瓣和生姜片煸炒出香味。
3. 接着将腌制好的龙利鱼片放入锅中煎至两面金黄。
4. 将煎好的龙利鱼片捞出备用。
5. 在同一个锅中加入适量的食用油，放入葱段、姜片和红辣椒煸炒出香味。
6. 加入胡萝卜丝、洋葱丝和豆芽一起翻炒至熟透。
7. 倒入酸菜汤底，加入适量的水，煮开。
8. 在煮开的汤中加入煎好的龙利鱼片，再加入少许白醋和鸡精，调味。
9. 打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋熟透。
10. 最后加入青蒜和蒜末，搅拌均匀即可。

这便是制作正宗酸汤龙利鱼的做法。根据个人口味，可以适量增减调料和蔬菜。