猴头菇排骨煲汤的做法

材料：猴头菇、排骨、姜片、葱段、料酒、盐、胡椒粉、清水。

步骤：
1. 准备好猴头菇，将其切成适当大小的块状。排骨洗净后，切成小段。
2. 开锅烧热水，将排骨放入水中焯水，煮沸后撇去浮沫，焯水后捞出备用。
3. 准备大煲，加入适量清水烧开，然后放入焯水后的排骨。
4. 加入切好的猴头菇块、姜片、葱段和适量的料酒。
5. 煮沸后，转小火慢炖1-2个小时，直到排骨烂熟，猴头菇入味。
6. 在锅中适量加入盐和胡椒粉进行调味，根据个人口味调整。
7. 等汤煮好后，即可关火，装入碗中食用。

温馨提示：
1. 在焯水排骨时可以加入姜片，可以去腥味。
2. 温火慢炖是为了使排骨炖得更烂，口感更好。
3. 可以根据个人喜好添加其他调料，如料酒、鸡精等。