冬瓜肉丸粉丝汤的做法

冬瓜肉丸粉丝汤的做法如下：

材料：
- 500克冬瓜
- 200克猪肉末
- 50克粉丝
- 2块鸡蛋
- 葱姜蒜适量
- 盐、胡椒粉、生抽、料酒适量
- 鸡精和香菜适量（可选）

步骤：
1. 冬瓜削皮，去籽，切成小块。
2. 把猪肉末放入碗中，加入葱姜蒜末，盐，胡椒粉，鸡精，料酒和蛋液，搅拌均匀。
3. 将猪肉末搓揉成肉丸。
4. 将粉丝用开水泡软备用。
5. 烧一锅开水，将肉丸放入煮熟。
6. 在另一锅中加入适量的水，烧开后加入冬瓜块，煮沸片刻后加入煮好的肉丸。
7. 加入盐，胡椒粉和生抽调味，继续煮几分钟。
8. 最后加入粉丝，煮几分钟至熟透。
9. 关火后，加入鸡精和香菜搅拌均匀即可。

温馨提示：可以根据个人口味调整调料的用量。同时也可以添加其他蔬菜，如胡萝卜或豆芽等增加口感。