家常虾汤的做法

家常虾汤的做法：

所需材料：
1. 鲜虾250克
2. 老母鸡200克
3. 干贝3粒
4. 干海带30克
5. 干贝一小把
6. 蔬菜：胡萝卜、洋葱、香菇适量
7. 生姜3片
8. 料酒1汤匙
9. 盐适量
10. 鸡精适量

步骤：
1. 将鲜虾剥壳去头，剪掉虾须，洗净备用。
2. 老母鸡切块后，用开水焯水去腥。
3. 干海带用清水泡软后，洗净备用。
4. 锅中加入适量的水，放入老母鸡块、干贝、干海带，煮沸后撇去浮沫。
5. 加入姜片、料酒调味，转小火炖煮1个小时。
6. 胡萝卜、洋葱、香菇切块，虾去肠线备用。
7. 将炖好的鸡汤过滤掉杂质，只保留清汤。
8. 将清汤倒入另一锅中，加入胡萝卜、洋葱煮沸。
9. 加入灼热的鲜虾、香菇、干海带，继续煮5分钟。
10. 捞出鲜虾、香菇、干海带备用。
11. 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。
12. 将炖好的虾汤倒入碗中，加入煮好的鲜虾、香菇、干海带和蔬菜。

提示：
- 煮虾汤时尽量不要加入味精、酱油等调料，以保留虾的鲜味。
- 可根据个人口味调整盐和鸡精的用量。