莱芜羊汤的做法及配方

莱芜羊汤是一道传统的养生汤品，主要以羊肉为主料，配以一些药材和调料，煮制而成。下面是莱芜羊汤的一种做法及配方。

材料:
- 羊肩肉500克
- 怀疑500克
- 枸杞子15克
- 黄豆芽50克
- 姜片5片
- 大葱2根
- 料酒适量
- 盐适量
- 胡椒粉适量

步骤:
1. 羊肩肉洗净后，切成适合大小的块状备用。
2. 锅中加入适量水，放入料酒，将羊肉块放入锅中焯水，将血水煮去，捞出备用。
3. 再次加入清水，放入焯水后的羊肉块，再加入怀疑和枸杞子。
4. 大火烧开后，转小火煮2小时，直到羊肉变得酥烂。
5.同时，将黄豆芽焯水煮熟备用。
6. 锅中加入少许油，放入姜片和葱段，炒香。
7. 将炒香的姜片和葱段放入羊汤中继续煮煮15分钟，使味道更浓郁。
8. 最后，加入适量的盐和胡椒粉调味即可。
9. 将羊汤倒入碗中，撒上煮熟的黄豆芽，即可享用。

这是一种比较基本的莱芜羊汤做法，你也可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料和药材，如红枣、当归等。希望对你有帮助！