家常酸汤的做法

家常酸汤是一道非常受欢迎的酸辣味汤品，以其爽口的口感和独特的调味而备受喜爱。以下是家常酸汤的一般做法：

材料：
- 150克瘦肉（鸡肉、猪肉或牛肉均可）
- 100克木耳
- 100克豆腐
- 50克粉丝
- 50克酸笋
- 50克胡萝卜
- 1个鸡蛋
- 适量香菜

调料：
- 适量葱姜蒜末
- 适量酱油
- 适量醋
- 适量盐
- 适量鸡精
- 完成品酸辣汤自酸性已够，无需辣椒粉

步骤：
1. 将瘦肉切成细丝，用少许盐和酱油腌制一会儿备用。
2. 木耳泡发后洗净，切丝。
3. 豆腐切成丁。
4. 粉丝用热水泡发，切成段。
5. 酸笋和胡萝卜切成细丝。
6. 锅中加入适量的水，将鸡蛋打入锅中，搅拌均匀。
7. 将腌制好的瘦肉放入开水中焯水，捞出备用。
8. 锅中继续加水，煮沸后加入葱姜蒜末，煮出汤底。
9. 将切好的各种蔬菜依次放入汤中，焯水后捞出备用。
10. 锅中加入适量的酱油、醋、盐、鸡精，搅拌均匀。
11. 将焯水好的蔬菜放入锅中，煮沸。
12. 加入腌制好的瘦肉和粉丝，煮沸。
13. 最后加入鸡蛋液，用筷子快速搅拌使鸡蛋成丝状。
14. 味道调整好后，撒上适量的香菜即可。

家常酸汤的做法可以根据个人口味进行调整，可加入辣椒粉增加辣味，也可加入黑木耳增加口感。希望你喜欢这道酸汤！