猪蹄人参汤的做法

猪蹄人参汤是一道营养丰富，补气养血的汤品。下面是猪蹄人参汤的制作方法：

材料：
- 猪蹄2只
- 人参30克
- 姜片适量
- 料酒适量
- 盐适量
- 水适量

步骤：
1. 将猪蹄洗净，剁成块状。然后用开水烫过，去腥。
2. 锅中加入适量水，放入猪蹄块，煮沸后撇去浮沫。
3. 加入姜片和适量料酒，继续煮沸，然后转小火炖煮1小时，直到猪蹄煮烂。
4. 取出煮烂的猪蹄块，将汤倒入另一锅。
5. 在另一锅中加入适量水，放入人参，煮沸。
6. 将人参连同煮烂的猪蹄块一起放入锅中，继续煮沸后转小火炖煮30分钟，让人参的味道充分融入汤中。
7. 最后，加入适量的盐，煮沸后即可出锅。

猪蹄人参汤煮出的汤汁浓郁，鲜香可口，既有肉质的口感又有人参的滋补功效。可以作为正餐中的一道汤品享用。