三鲜豆花汤的做法

三鲜豆花汤是一道以豆花为主要食材的汤类菜品，主要材料包括豆花、虾仁、鱼丸等，口感细腻滑爽，营养丰富。下面是三鲜豆花汤的做法：

所需材料：
1. 新鲜豆腐花 500克
2. 虾仁 100克
3. 鱼丸 100克
4. 鸡蛋 1个
5. 葱花 适量
6. 姜末 适量
7. 香菜 适量
8. 鸡精 适量
9. 盐 适量
10. 鸡粉 适量
11. 料酒 适量
12. 白胡椒粉 适量

步骤：
1. 将豆腐花切成块状备用。
2. 虾仁剁成虾茸，加入鸡蛋、盐、白胡椒粉、鸡粉和料酒搅拌均匀制成虾茸蛋液备用。
3. 锅中加入适量清水烧开，放入鱼丸煮熟捞出备用。
4. 锅中加入适量清水，放入姜末煮开后加入豆腐花，慢慢搅拌使豆腐花均匀散开。
5. 将虾茸蛋液慢慢倒入汤中，同时用筷子搅拌使虾茸散开。
6. 汤煮沸后加入鱼丸，再次搅拌均匀。
7. 豆腐花煮熟后加入适量盐、鸡精、葱花，煮开后即可关火。
8. 菜汤盆中盛入适量煮好的三鲜豆花汤，撒上香菜末即可食用。

温馨提示：豆腐花的加热时间不要过长，以免煮烂影响口感。根据个人喜好，可以自行调节调料的用量。