冬瓜煮排骨汤的做法

冬瓜煮排骨汤是一道简单又营养的汤品，下面是制作冬瓜煮排骨汤的步骤：

材料：
- 排骨：500克
- 冬瓜：500克
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 排骨洗净，在沸水中焯水去血水和杂质，捞出备用。
2. 冬瓜去皮，切成块状。
3. 在炒锅中加入适量的油，将姜片和葱段炒香。
4. 将焯水后的排骨加入炒锅中，翻煎一下提鲜。
5. 加入适量的料酒，煮开后撇去浮沫。
6. 加入足够的清水，大火煮沸，撇去浮沫。
7. 转小火煮约1-2小时，直到排骨煮得烂熟，味道鲜美。
8. 加入切好的冬瓜块，继续煮10-15分钟，直到冬瓜变软糯。
9. 加入适量的盐和胡椒粉调味，根据个人口味调整。
10. 关火，汤倒入碗中，即可享用。

冬瓜煮排骨汤口感清淡鲜美，容易消化吸收，适合全家人享用。可以根据个人口味的喜好，添加一些其他的调料或蔬菜，增加口感和营养。