莼菜肉丝汤的做法

莼菜肉丝汤是一道经典的家常汤品，下面是莼菜肉丝汤的做法：

所需材料：
1. 莼菜：适量
2. 猪肉丝：适量
3. 姜蒜末：适量
4. 鸡蛋：适量
5. 鸡精：适量
6. 盐：适量
7. 生抽：适量

步骤：
1. 准备好所有的材料，将莼菜清洗干净后切成段，猪肉切成丝备用。
2. 将锅烧热，加入适量的油，放入姜蒜末煸炒出香味。
3. 接着加入猪肉丝，翻炒至肉变色。
4. 倒入适量的清水，煮开后撇去浮沫，再将莼菜倒入锅内，煮至莼菜熟软。
5. 在锅中打入鸡蛋，搅拌均匀，煮至鸡蛋凝固。
6. 最后加入适量的盐、鸡精和生抽调味，根据个人口味再适当加水，煮开即可。

莼菜肉丝汤营养丰富，汤汁鲜美，非常适合作为一道素菜汤品。供应时最好趁热食用，可以搭配米饭或面食食用，增加口感和饱腹感。