鲍鱼鸡脚汤的做法

鲍鱼鸡脚汤是一道营养丰富的汤品，下面是制作鲍鱼鸡脚汤的做法：

所需材料：
- 鲍鱼1只
- 鸡脚300克
- 姜块3片
- 料酒适量
- 盐适量

步骤：
1. 首先，将鲍鱼泡水片刻，然后刮除鲍鱼表面的黑膜和内脏，然后用清水冲洗干净。
2. 鲍鱼洗净后，拍干，然后用刀背轻轻敲打一下，使其更容易入味。
3. 接下来，将鸡脚用清水洗净，然后放入沸水中焯水，焯水时间约为1分钟，用来去除脚上的血水和杂质。
4. 焯水后，将焯过水的鸡脚捞出，用冷水冲洗干净，沥干备用。
5. 锅中倒入足够的水，加入姜块和料酒，将水烧开。
6. 水烧开后，将鲍鱼和鸡脚放入锅中，再次煮沸。
7. 煮沸后，转小火炖煮1至1.5小时，直到鸡脚变软烂，鲍鱼变得呈半透明状态。
8. 最后，加入适量的盐搅拌均匀，煮1-2分钟后即可关火。
9. 随后，将鲍鱼鸡脚汤盛入碗中，撒上一些葱花作为装饰即可。

温馨提示：
鲍鱼鸡脚汤煮的时间越长，鸡脚的口感会更软烂，提供更丰富的胶原蛋白。根据个人口味，可以适量调整盐的用量。