糊辣汤的家常做法

糊辣汤是一道以豆瓣酱和辣椒为调料的川菜，口感酸辣，色香味俱佳。下面是糊辣汤的家常做法：

材料：
- 鸡蛋 2个
- 火腿肠适量
- 香菜适量
- 豆腐 1块
- 老母鸡汤 适量
- 醋 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生抽 适量
- 盐 适量
- 白糖 适量
- 豆瓣酱 适量
- 辣椒 适量
- 干辣椒 适量
- 蒜适量
- 苦菜心适量

步骤：
1. 先将豆腐切成方块状备用。
2. 锅中加入适量的清水，烧开后放入豆腐煮熟。
3. 锅中加入适量的油，放入豆瓣酱炒香。
4. 加入适量的干辣椒和蒜，炒出辣香味。
5. 加入适量的老母鸡汤，煮开后加入适量的盐、白胡椒粉和白糖调味。
6. 放入火腿肠和切好的苦菜心煮熟。
7. 另起一个碗，将鸡蛋打入碗中搅拌均匀，倒入沸水中，搅拌成丝状。
8. 将煮好的豆腐捞出放入碗中，淋入鸡蛋丝。
9. 撒上香菜，加入适量的醋和生抽，糊辣汤即可。

注意：糊辣汤的辣度可以根据个人喜好来调整，喜欢吃辣的可以加入更多的辣椒和豆瓣酱。同时，其他的配料，如火腿肠和苦菜心也可以根据个人口味进行选择和搭配。