炖鱼头汤的家常做法

炖鱼头汤是一道常见的家常菜，下面是它的家常做法：

所需材料：
- 鱼头：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 清水：适量

步骤：
1. 将鱼头剁成小块，用盐和料酒腌制20分钟，去腥。
2. 将姜片和葱段放入锅中煸炒出香味。
3. 加入鱼头翻煎至两面金黄。
4. 加入适量的清水，水量要稍微多一些，盖过鱼头。
5. 大火煮沸后转小火炖煮30分钟至40分钟。
6. 炖好的鱼头汤加入适量的盐，根据口味调整。
7. 撒上葱花或者香菜作为装饰。

这样一道美味的家常炖鱼头汤就完成了。可以根据个人喜好，加入一些蔬菜、豆腐等食材，增加口感和营养。