莲藕煲骨头汤的做法

莲藕煲骨头汤是一道营养丰富、味道鲜美的汤品，下面是其常见的做法：

材料：
- 猪骨头：适量
- 莲藕：适量
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将猪骨头洗净，放入热水中焯水，撇去浮沫。然后捞出骨头备用。
2. 莲藕去皮，切成块状，姜切片备用。
3. 在一个炖盅或砂锅中，加入足够的水，放入猪骨头、莲藕块和姜片。
4. 倒入适量的料酒，煮沸后转小火慢炖2-3个小时，以便骨头煮出充分的骨浆和莲藕更加软烂。
5. 最后加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
1. 炖汤时可以根据个人口味加入其他配料，如红枣、枸杞、黄花菜等。
2. 炖的时间越长，汤的口感越浓郁，但要注意火候，以免汤底糊锅。
3. 骨头煮出来的骨浆可以提高汤的鲜美程度，可以先用水煮沸后再加入砂锅中炖煮。

以上就是莲藕煲骨头汤的做法，希望对你有帮助！