油泼面的家常做法

油泼面是一道具有浓郁中式风味的家常面食，味道鲜美，制作简单。以下是油泼面的家常做法：

材料：
- 面条：250g
- 花椒粉：适量
- 辣椒粉：适量
- 酱油：适量
- 葱花：适量
- 大蒜：适量
- 食用油：适量
- 香菜叶：适量（可选）

步骤：
1. 将面条煮熟。将面条放入沸水中，煮熟后捞出沥水备用。

2. 准备调料。将大蒜切成末，香菜叶切碎，葱切成葱花备用。

3. 热锅凉油。将大约两勺的食用油加热到六七成热，然后关火，加入适量的花椒粉和辣椒粉，迅速翻炒出香味。

4. 倒入蒜末。重新开火，将切好的大蒜末倒入锅中炒香。

5. 加入酱油。在炒香的大蒜末中倒入适量的酱油，快速翻炒均匀。

6. 倒入煮好的面条。将煮好的面条倒入锅中，迅速翻炒均匀，使面条上色。

7. 盖锅焖煮。将锅盖盖上，焖煮数分钟，使面条更加入味。

8. 装盘。将炒好的面条装盘，撒上葱花和香菜叶，即可享用。

温馨提示：根据个人口味，还可以根据喜好添加适量的豆瓣酱、醋、鸡精等调料提升味道。