炒金针菇的做法

炒金针菇的做法：
1. 准备所需材料：金针菇、蒜瓣、生姜、红辣椒等调料。
2. 将金针菇洗净，去掉根部。
3. 蒜瓣和生姜切成细末，红辣椒切成细丝备用。
4. 锅中倒入适量油，加热至油温六成热时，加入蒜末、姜末和红辣椒丝煸炒出香味。
5. 放入金针菇翻炒，加少许盐和鸡精调味。
6. 炒至金针菇变软，并出现香味时，即可出锅装盘。
7. 可根据个人口味加入适量的生抽、老抽和料酒增加鲜味和色泽。
8. 最后可以撒上些许葱花进行装饰，提高菜肴的美观度。
提示：炒金针菇的时间不宜太长，以免过于软烂失去口感。