冬瓜花蛤汤的做法

冬瓜花蛤汤是一道清爽美味的汤品，下面是它的做法：

材料：
- 冬瓜：500克
- 花蛤：300克
- 葱：适量
- 姜：适量
- 高汤或清水：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量

步骤：
1. 冬瓜去皮，切成块状。花蛤洗净备用。
2. 葱姜切末备用。
3. 热锅加入适量油，倒入葱姜末煸炒出香味。
4. 加入花蛤翻炒片刻，再加入冬瓜块翻炒均匀。
5. 倒入高汤或清水，水量要稍微多一些，大约能盖过食材。
6. 转小火煮沸后撇去浮沫，加盖焖煮15-20分钟，直到冬瓜熟软。
7. 根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉调味即可。

温馨提示：
- 冬瓜的烹饪时间不宜过长，以免煮得泥状。
- 建议使用新鲜花蛤，鲜美的花蛤会使汤的味道更加鲜美。