红豆排骨汤的做法

红豆排骨汤的做法如下：

材料：
- 排骨500克
- 红豆150克
- 姜片3片
- 葱段2根
- 料酒2汤匙
- 盐适量

步骤：
1. 将排骨放入冷水中浸泡30分钟以去除血水，然后捞出洗净备用。
2. 将红豆洗净，放入锅中加入足够的水浸泡2-3个小时。
3. 将排骨放入热水中焯水，捞出冲洗干净备用。
4. 取一个大锅，加入足够的水，将排骨、红豆、姜片和葱段放入锅中。
5. 将汤烧开后加入料酒，然后转小火炖煮1-2个小时，直到排骨煮烂。
6. 根据个人口味加入适量的盐进行调味，继续炖煮10分钟。
7. 最后将汤倒入碗中，即可食用。

注意事项：
- 在浸泡红豆和焯水排骨时，可先用冷水煮沸再进行处理，以去除血水和杂质。
- 在炖煮过程中，可以不加盐，最后根据口味调整。
- 可以根据个人喜好添加其他蔬菜或调料，如胡萝卜、香菇、枸杞等，增加口感和营养价值。