茄子的吃法和做法大全

茄子是一种非常常见的蔬菜，它可以有很多种吃法和做法。以下是一些茄子的吃法和做法的大全：

1. 炒茄子：将茄子切成块或条状，热锅加油，放入茄子翻炒，炒至茄子变软，加入调味料炒匀即可。

2. 烤茄子：将茄子切成薄片，用盐腌制片刻，然后在烤箱中以200度烤熟，撒上调味料即可。

3. 煎茄子：将茄子切成薄片，油热后将茄子片放入锅中煎炸，至两面金黄酥脆即可。

4. 茄子串：将茄子切成块状，用竹签串起来，放入烤箱或烧烤架上烤制，撒上盐和调味料即可。

5. 酿茄子：将茄子切成半截，在茄子内部挖空，然后将挖空部分剁碎后与其他调料混合，填入茄子中，蒸煮或烤熟即可。

6. 茄子卷：将茄子切成薄片，用油炸至稍软，将调料涂抹在片上后卷起，固定好后蒸煮或烤熟即可。

7. 茄子丸子：将茄子剁碎后与其他材料混合，做成丸子状，蒸煮或煮熟后可以加入汤中食用。

8. 茄子沙拉：将茄子切成薄片，烤熟后与其他蔬菜混合，加入沙拉酱拌匀即可。

9. 茄子汤：将茄子切成块后煮熟，加入调味料和其他蔬菜，煮成茄子汤。

10. 茄子炖肉：将茄子与肉类一起炖煮，调味后食用。

这些只是茄子的一些常见吃法和做法，茄子的搭配和用途非常广泛，可以根据个人口味和喜好进行创新和搭配。