酸菜鱼片汤的做法

酸菜鱼片汤是一道美味的川菜，下面是它的制作方法：

材料：
1. 鱼片：200克
2. 酸菜：适量
3. 豆腐：适量
4. 鸡蛋：1个
5. 鸡精：适量
6. 食盐：适量
7. 生姜：适量
8. 葱段：适量
9. 料酒：适量
10. 水：适量

步骤：
1. 将鱼片放入碗中，加入料酒、食盐、姜片腌制片刻。
2. 锅中加入适量的水，放入葱段、姜片，煮开。
3. 把鱼片放入开水中焯水，捞出备用。
4. 锅中重新加入适量的水，放入酸菜、豆腐，煮开。
5. 把焯水好的鱼片放入锅中，继续煮2分钟。
6. 打入鸡蛋，搅拌均匀煮熟。
7. 加入适量的鸡精和盐调味，搅拌均匀即可。

这样一道口感鲜美、开胃又健康的酸菜鱼片汤就做好了，可以上桌享用了。