肉丝汤粉的做法

肉丝汤粉是一道非常受欢迎的中国传统美食，具有浓郁的汤汁和丰富的口感。下面是肉丝汤粉的经典做法：

所需材料：
- 瘦肉（牛肉或猪肉）：200克
- 干粉丝：100克
- 蔬菜（例如胡萝卜、豆芽、青菜等）：适量
- 鸡蛋：1个
- 青葱：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 料酒：适量
- 鸡汤或高汤：适量
- 红辣椒油（可选）：适量

步骤：
1. 将瘦肉切成丝，并用盐、料酒、生抽腌制20分钟。
2. 将干粉丝用温水泡软备用。
3. 将蔬菜洗净并切成适当的大小备用。
4. 将鸡蛋打散，加入适量的盐调味。
5. 烧热锅后加入适量的油，将鸡蛋液倒入锅中，翻炒成蛋糊状。
6. 取出备用。
7. 同一锅中加入适量的油，将腌制好的肉丝翻炒至变色。
8. 加入蔬菜翻炒。
9. 加入适量的鸡汤或高汤，煮沸后加入料酒、盐和鸡精调味。
10. 加入泡软的粉丝，煮至粉丝变软烂，汤汁变浓稠。
11. 将鸡蛋糊和适量的青葱放入锅中搅拌均匀，再煮1-2分钟即可。
12. 装盘前，可以加入适量的红辣椒油提升口味。
13. 最后根据个人口味添加适量的调料，即可食用。

这样，一道美味的肉丝汤粉就做好了！可以根据个人喜好选择不同的肉类和蔬菜来调配。希望你能成功做出一道可口的肉丝汤粉！