酸奶的制作方法

酸奶的制作方法如下：

1. 准备酸奶菌种。购买酸奶菌种或者从已有酸奶中提取一部分菌种。

2. 加热牛奶。将牛奶倒入锅中，用中小火加热到70-80摄氏度，搅拌均匀。这个步骤有助于杀死细菌和改善酸奶的结构。

3. 冷却牛奶。将加热后的牛奶放置在室温下冷却到40-45摄氏度。

4. 加入酸奶菌种。将酸奶菌种搅拌均匀后加入到冷却好的牛奶中。

5. 发酵酸奶。将牛奶和酸奶菌种的混合物倒入干净的玻璃容器中，盖上盖子。将容器放置在常温下（20-30摄氏度）静置发酵，时间一般需要6-10小时。发酵时间根据个人喜好来决定，时间越长，酸奶的酸味越浓。

6. 冷藏酸奶。发酵好的酸奶放入冰箱冷藏至少2个小时，使其更加凝固和口感更好。

7. 享用酸奶。酸奶制作好后即可享用。可以根据个人喜好添加水果、坚果、蜂蜜等作为调味品。