鸡肉香菇汤的做法

鸡肉香菇汤的做法：
材料：
1. 鸡肉：500克
2. 香菇：200克
3. 葱：2根
4. 姜：3片
5. 盐：适量
6. 鸡精：适量
7. 料酒：适量
8. 食用油：适量
9. 清水：适量

步骤：
1. 鸡肉洗净，切块。香菇用清水泡软后切片。葱切成段，姜切片备用。
2. 热锅加入适量的食用油，油热后放入姜片和葱段炒香。
3. 加入鸡肉块煸炒至变色。
4. 加入料酒炒匀，去腥。
5. 加入香菇片翻炒均匀。
6. 加入适量的清水，水量可以稍微多一些，以覆盖所有的食材。
7. 大火煮沸后转小火炖煮约30分钟至鸡肉熟烂。
8. 根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
9. 汤炖煮5分钟后即可关火，香菇鸡肉汤就做好了。

温馨提示：
1. 香菇可以提前用清水泡发，泡软后切片使用。
2. 煮汤时可以根据个人口味加入适量的蔬菜，如豆腐、胡萝卜等。
3. 炖煮过程中可以根据需要撇去汤面的浮沫，保持汤的清澈。