坚果哪种营养价值最高

在坚果中，核桃的营养价值最高。核桃富含蛋白质、脂肪、纤维、维生素E、B族维生素、锌、铁、镁、钾等多种营养物质。核桃还含有丰富的ω-3脂肪酸，是植物性食物中含量最高的，具有降低血脂、保护心脑血管健康的作用。此外，核桃还含有多种有益物质，如花青素、铁、锌等，对预防老年痴呆、增强免疫力等也有一定作用。因此，核桃被认为是营养价值最高的坚果之一。