炖蹄花汤的做法

炖蹄花汤是一道美味的汤菜，下面是一种简单的做法：

材料：
- 猪蹄花：500克
- 姜块：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量

步骤：
1. 将猪蹄花清洗干净，剁成蹄花块。
2. 将猪蹄花块放入锅中加入足够的水，加入姜块和适量的料酒。
3. 大火烧开，撇去浮沫，再用中小火慢慢炖煮2小时，直到猪蹄花变得十分软烂。
4. 可根据个人口味加入适量的盐和胡椒粉，调味即可。

温馨提示：
1. 炖煮时火候要掌握好，火太大容易煮破蹄花，火太小则花时间长。
2. 可根据个人喜好加入其他配料，如冬菇、鸡脚等增加口感。
3. 炖煮时间可以根据个人喜好调整，炖得越久，汤汁越浓郁。