排骨煲汤的做法大全家常

排骨煲汤是一道营养丰富的家常菜，制作起来也非常简单。下面是一份排骨煲汤的做法大全，供参考：

材料:
- 排骨 500克
- 生姜 2片
- 料酒 适量
- 盐 适量
- 水 适量
- 香菜（可选） 适量

步骤:

1. 准备工作：将排骨洗净并切成小段，将生姜切成片备用。

2. 煮水焯水：将一锅水烧开，加入排骨和姜片，煮开后煮3分钟。

3. 去腥煮并焯水：将焯水后的排骨捞出，用清水冲洗干净，去掉表面的血沫和杂质。

4. 开水煮洗净排骨：将清洗后的排骨放入清水锅中，加入适量的水和料酒，大火煮沸后转小火煮至水面有一层浮沫。

5. 去浮沫：用漏网将浮沫撇净，再用漏网将排骨捞起，冲洗干净。

6. 加水再煮：将排骨放回锅中，加适量的清水，大火煮沸后转小火煮1小时，直到排骨变得酥烂。

7. 调味：最后加入适量的盐，根据个人口味可以适量调整，再煮5分钟。

8. 出锅：煮好后，关火，撒上一些香菜叶作为装饰即可。

温馨提示：如果你喜欢汤的口感更浓郁，可以在步骤6的时候加入些许干贝、灵芝等食材一起煲煮，汤的味道会更加鲜美。

希望以上的做法能对你有帮助，享受美味的家常排骨煲汤吧！