财鱼豆腐汤的做法

材料：
1、鲢鳙鱼200克
2、豆腐150克
3、生姜1块
4、青葱适量
5、料酒适量
6、盐适量
7、胡椒粉适量
8、清汤500毫升

做法：
1、将鳢鱼洗净剁成鱼茸备用。
2、将豆腐切成小块。
3、生姜切成片。
4、青葱切成小段备用。
5、将清汤煮沸。
6、炒锅中加入一些油，烧热后放入生姜片炒香。
7、将鳢鱼茸放入炒锅中炒熟，加入适量的料酒。
8、炒至鳢鱼变色后，倒入清汤，煮沸。
9、将切好的豆腐放入锅中煮开。
10、最后加入适量的盐和胡椒粉调味，撒上青葱即可。

温馨提示：
1、豆腐容易碎，烹饪时要轻轻搅拌，以免损坏。
2、鳢鱼茸可以酌情加入剁碎的虾仁或其他喜欢的海鲜，增加口感和味道。
3、如果喜欢酸味，可以适量加入一些醋或柠檬汁。