淮山百合排骨汤的做法

材料：
- 淮山：200克
- 百合：100克
- 排骨：500克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 料酒：2汤匙
- 盐：适量

步骤：
1. 淮山去皮，切成小块。百合用水泡发，清洗干净。
2. 排骨洗净，放入开水中焯水去血水，捞出备用。
3. 锅中加入适量的水，放入排骨、淮山块、百合、姜片和大葱。
4. 大火煮沸后，撇去浮沫，加入料酒提味。转小火煮约1.5小时。
5. 见锅中的汤有浓稠感觉，插入淮山块时轻松刺透即可。
6. 最后，根据个人口味加入适量的盐调味即可。

温馨提示：
- 煮淮山时尽量不要加入酱油，以免影响口感和颜色。
- 淮山可根据个人偏好切成块状或片状。
- 百合要事先泡发，泡发时间根据百合的硬度而定。
- 煮汤时可以根据个人喜好加入其他配料，如枸杞、红枣等。