鸡睾丸汤的做法

鸡睾丸汤是一道传统的中华美食，下面是一种常见的做法：

所需材料：
1. 鸡睾丸（500克）
2. 鸡胸肉（200克）
3. 干贝（适量）
4. 鲜香菇（5朵）
5. 鸡蛋白（1个）
6. 姜片（适量）
7. 料酒（适量）
8. 盐（适量）
9. 胡椒粉（适量）
10. 鸡精（适量）

步骤：
1. 鸡胸肉剁成肉茸，放入碗中。
2. 鸡睾丸放入锅中，加水煮沸后捞出备用。
3. 香菇泡软后切片备用。
4. 锅中加水烧开，加入鸡茸搅拌均匀，煮至浮沫出现后撇去沫子。
5. 将鸡茸水煮10分钟后，加入鸡睾丸、干贝片、香菇片、姜片继续煮沸。
6. 调入适量料酒、盐、胡椒粉，煮至鸡肉丸浮起并变白。
7. 最后，加入鸡蛋白搅拌均匀，煮至鸡蛋白凝固。
8. 调入适量鸡精即可出锅。

注意：煮至鸡茸水浓稠状时，需注意搅拌均匀，避免糊底。根据个人口味，可以适量添加葱段或者其他喜欢的调料调味。