鸡纵菌汤的做法

鸡纵菌汤（Chicken and Mushroom Soup）的做法：

需要的食材：
- 鸡肉：500克
- 鲜菇：200克
- 鸡蛋：2个
- 生姜：适量
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量

做法步骤：
1. 鸡肉切块，放入碗中加入少许料酒和盐，抓匀腌制一段时间，使其入味。
2. 生姜切片备用。
3. 鲜菇洗净后切片备用。
4. 打两个鸡蛋，加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀成蛋液备用。
5. 取一个大锅，加入适量的水，放入适量的生姜片，煮沸。
6. 煮沸后，把鸡肉放入锅中焯水，将鸡血水和杂质煮去。
7. 将焯水后的鸡肉捞出备用。
8. 锅中留少量油，加入鸡肉翻炒。
9. 加入鸡肉后，再加入鲜菇片，翻炒均匀。
10. 加入适量的水，煮沸后改小火煮15-20分钟，让鸡肉和鲜菇入味。
11. 汤煮的过程中，可以根据个人口味加入适量的盐和鸡精调味。
12. 汤煮好后，倒入打好的蛋液，搅拌均匀。
13. 汤快熟时，将淀粉加入适量的水中调匀，搅拌均匀后加入汤中，搅拌均匀。
14. 继续煮几分钟，直到汤变稠即可。
15. 关火之前，撒上适量的胡椒粉进行调味即可。

鸡纵菌汤煮好后，香气四溢，汤清味美，营养丰富。可以搭配米饭或馒头一起享用。