芥末是什么做的

芥末是由芥末籽磨碎、加入水和盐制成的调味品。它在日本料理中被广泛使用，通常与寿司、刺身、牛肉和其他菜肴一起搭配食用。芥末具有辛辣和刺激口感，能够为食物增添特殊的味道。同时，由于芥末含有蛋白酶，具有促进消化的功效，因此在日本，人们常常将芥末用作调味品，并且相信它也具有一定的保健作用。