山西饺子汤的做法

山西饺子汤是一道传统的汤类菜品，其特点是鲜香可口，营养丰富。下面是简单的山西饺子汤的做法：

所需材料：
1. 饺子皮
2. 饺子陷（可以是猪肉大葱馅、韭菜鸡蛋馅、虾仁鲜鱼馅等）
3. 葱姜蒜
4. 鸡汤或高汤
5. 盐、胡椒粉、味精、料酒适量
6. 蔬菜（例如大白菜、豆芽菜等，可根据个人口味添加）

步骤：
1. 准备好饺子皮和饺子陷，将陷包入饺子皮中，制作出饺子。可以根据个人口味选择不同的馅料。
2. 将葱姜蒜切末备用。
3. 将一个锅烧热，加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒出香味。
4. 加入鸡汤或高汤煮沸，可以根据个人口味调整汤的鲜味。
5. 待汤煮沸后，将饺子放入锅中煮熟。饺子沸煮后一般一两分钟就可以捞出，不要煮得过久，以免饺子煮散。
6. 在饺子煮熟后加入蔬菜，煮至蔬菜熟透。
7. 根据个人口味加入适量的盐、胡椒粉、味精和料酒，调味即可。
8. 可以根据个人口味再加入少许葱末进行装饰。

山西饺子汤制作完成，可以享用了。这道菜品既营养又美味，适合作为一道家常菜来享用。