家常猪骨汤的做法

家常猪骨汤的做法如下：

材料：
- 猪骨块：500克
- 姜片：3片
- 大葱：1根
- 蒜瓣：3粒
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 水：适量

步骤：

1. 将猪骨块用清水冲洗干净，放入大锅中。加入足够的水，约能盖过猪骨。

2. 煮沸后，将猪骨捞出，用清水冲洗掉血水和浮沫。

3. 锅中重新加入清水，放入洗净的猪骨、姜片和大葱。

4. 大火煮沸，煮开后撇去浮沫，再加入料酒。

5. 转小火，焖煮3-4小时。期间可以不断撇去浮沫，并补充适量的水。

6. 将蒜瓣剁成蒜蓉备用。

7. 汤煮至浓稠，肉骨松软时，加入适量盐调味。

8. 准备汤碗，将蒜蓉均匀放在碗底。

9. 将煮好的猪骨汤倒入碗中，汤烫蒜蓉。

10. 点缀适量葱花或香菜，即可享用。

温馨提示：
- 在煮猪骨汤前，最好将猪骨块焯水一下，这样可以去除一部分异味。
- 煮猪骨汤时，火候要足够，这样才能让汤汁浓郁，骨头中的营养成分充分释放出来。
- 汤煮制的时间可以根据个人口感调整，喜欢浓稠口感的可以多焖一会儿。