鸡肚汤的做法大全集

以下是鸡肚汤的几种常见做法：

1. 鸡肚羹
材料：鸡肚，鸡胸肉，胡萝卜，蘑菇，姜，蒜，盐，胡椒粉，鸡精，淀粉，清汤。

做法：
1）将鸡肚和鸡胸肉切成薄片，胡萝卜和蘑菇切成丝。
2）将姜和蒜切碎备用。
3）清汤烧开后，加入切好的鸡肚、鸡胸肉、胡萝卜和蘑菇，煮熟。
4）加入适量盐、胡椒粉和鸡精调味。
5）将淀粉加水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，煮几分钟使汤汁变浓稠即可。

2. 鸡肚粉蒸
材料：鸡肚，料酒，葱姜丝，盐，味精，酱油，花椒粉，鸡精，淀粉。

做法：
1）将鸡肚切成薄片，用料酒腌制片刻。
2）将葱姜丝铺在蒸碗底部，将鸡肚片平铺在葱姜丝上。
3）调入适量盐、味精、酱油、花椒粉、鸡精搅拌均匀，浇在鸡肚上。
4）将碗放入锅中，加水蒸15-20分钟。
5）将淀粉加水调成糊状，倒入锅中搅拌均匀，再蒸2-3分钟即可。

3. 鸡肚煲
材料：鸡肚，瘦猪肉，红枣，枸杞，香菇，腐竹，生姜，蒜头，盐，胡椒粉，鸡精。

做法：
1）将鸡肚切块，用开水焯水捞出备用。
2）瘦猪肉切片，红枣去核，香菇切片，腐竹用水泡软切段，姜蒜切片。
3）锅中放入适量清水，加入鸡肚块，煮沸后去除浮沫。
4）加入瘦猪肉、红枣、枸杞、香菇、腐竹、姜蒜，调入适量盐、胡椒粉和鸡精，煮40分钟至肉烂汤浓即可。

以上是几种常见的鸡肚汤做法，可以根据个人口味进行调整。