清炖鱼豆腐汤的做法

清炖鱼豆腐汤的做法如下：

材料：
- 鱼肉：500克
- 豆腐：300克
- 鸡蛋：2个
- 姜片：适量
- 料酒：适量
- 枸杞：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将鱼肉切成块状，放入碗中加入适量料酒腌制片刻，去腥。同时，将豆腐切成块状备用。
2. 烧开一锅水，将鱼块放入煮沸的水中焯水，撇去浮沫。
3. 将焯水后的鱼块捞出，保留清汤备用。
4. 另起一锅，加入适量清汤煮沸，加入姜片和枸杞，煮开后加入鱼块和豆腐。
5. 继续用中小火炖煮10分钟，使鱼块和豆腐入味。
6. 打两个鸡蛋，加入适量盐，搅拌均匀后，倒入锅中。
7. 煮沸后，撇去浮沫，加入适量鸡精和盐，继续炖煮2分钟。
8. 关火前撒上一些葱花作为装饰即可享用。

以上就是清炖鱼豆腐汤的做法，简单易学，汤汁清淡，适合家庭餐桌。